山東文獻
卷期(号)：第19卷 第1期
出版日期：1993-06-20
出版周期：季刊
开 本：32开
饅頭何需冠「山東」？滷味何需改作「魯」？——小港鄉與三家村硏究
摘要：
㈠你們的祖先為饅頭加註了「籍貫」！莫感傷！要驕傲！你們的祖先爲饅頭加註了「山東」，爲滷味改寫了「魯味」！這不是魯魚亥豕，文字傳寫的錯誤，而是名列中國四大名菜的「魯菜」（另三者爲揚、川、粵），在你們祖先的勤耕下，長了芽，生了根，更顯示了不同地區強烈的人文融合。「三家村」勢將埋沒在外來人口大量遷入的熔爐裏，使他失去了往日「山東人」、「家鄕味」的特色。三十年前的小港，「三家村」人有...
