山東文獻

卷期(号):第4卷 第2期

出版日期:1978-09-20

出版周期:季刊

开  本:32开

山東濟南大塊嫩肉
作  者: 出版日期: 1978-09-20
文章页数: 1 页 报告大小: 0.44M
文章字数: 349 字 所属期刊: 第4卷 第2期
浏览次数:   下载次数:  在线阅读 原版阅读 下载阅读

摘要:

提起家鄕濟南,不由想起大塊嫩肉。我們北方人做菜,喜歡也是習慣把各種肉類切得大些,才合於胃口,才易於解饞。由吃這方面來看我們北方人,就知性格是屬於「粗獷豪邁」。憶起山東濟南城外的「大觀園」商場內,眞是生意鼎盛,每家餐館有一個共同特色,都供應聞名遐邇的大塊嫩肉。不管你是吃飯、饅頭、或麵條,都會來「大塊嫩肉」。大塊嫩肉的製法是這樣的:以上好的五花猪肉切成每塊約半寸厚,五寸長,約有四...

关键词: 大塊嫩肉 | 濟南