摘要：

一、食之補敍在前三輯中，談鄕些家多食類及烹調方式，唯未提及水菓，這並不是說家鄕沒有水菓，而是家鄕人對水菓之食用，習在隨時隨興，而不在飯後之必然。亦不作贈送禮品之物，而視爲難登大雅之堂的土產小品。更無人專營菓園，而盡其隨地生長，自然發育，平地鄕鎭爲數較少，僅在院落花圃中偶見。邊山坡嶺地帶，則爲生長溫床。買賣交易雖有，但無專售市場，都是小販人家到山區散地去尋找，看到那裡有一架葡萄...