西北雜誌
卷期(号)： 第16期
出版日期：1988-12-01
出版周期：季刊
开 本：32
陝西鳳翔人做酒
摘要：
貴州茅台村在三百年前，來了一位單槍匹馬的陝西省鳳翔鹽商鄭子尹，當時這裡只有十餘戶人家，均以打獵捕魚爲生。茅台村雖是窮鄕僻壤却風景秀麗，爲他處所不及也。鄭氏認爲凡人經年累月奔波賺錢，他倒想在這裡隱居頤養天年。但美中不足者，厥爲他故鄕的西鳳名酒，在此飮不到，左思右想便自己建起小型釀酒作坊，以當地人作饃的小麵和紅高粱做原料，配上麵麴，仿照釀照西鳳酒的方法釀起酒來，所用的水就是赤水河...
