西北雜誌
卷期(号)： 第15期
出版日期：1988-09-20
出版周期：季刊
开 本：32
吃魚有益健康
摘要：
「吃魚有益健康」的說法自古有之，根據英國的一篇醫學報導，每天吃一盎斯魚的人，比不吃魚的人，罹患致命心臟病的可能性少一半，多攝取魚類脂肪，可以增加體內白血球的抗病力，大大減低罹患肺炎或關節炎的可能。鮭魚是代表性的健康食品，含維他命B6的成份非常高，維他命B6可預防動脈硬化，對糖尿病有相當紓解的作用。由於吃小魚乾可連骨食用，魚骨中有豐富的鈣質，只要充分攝取鈣質，可防止因神經興奮而導致...
