西北雜誌
卷期(号)： 第7期
出版日期：1986-07-01
出版周期：季刊
开 本：32
預防食物中毒
摘要：
△選用未被汚染的食物，同時不可食用生的食物。△食物必須充分加熱，殺滅病原菌，有時加熱尙不能將食物內的病原菌殺滅，因此對於可疑的食物，最好拒絕食用，或至少煮沸十五分鐘以上。△食物不應擱置太久，食物製成後，應立即食用，避免食物長期保持溫度；易腐敗的食物，如擬放置較久時間，宜放在冰箱內保存。△罐頭食品加熱要完善，充滿氣體或腐敗、不新鮮的罐頭食品應當廢棄，千萬不可食用。△由病牛或病羊...
