西北雜誌

卷期(号): 第29期

出版日期:1992-07-01

出版周期:季刊

开  本:32

陝西關中麵條的回味
作  者: 出版日期: 1992-07-01
文章页数: 3 页 报告大小: 2.63M
文章字数: 1945 字 所属期刊: 第29期
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摘要:

「民以食爲天」,「食」在我國向來是極爲重視的;南方人多食米,北方人愛吃麵,這是各地農產品不同的食性。陝西盛產小麥,故人民多以麵食爲主。我們拋開鍋盔、饅頭、包子、餃子、棗糕、油塔子,以及其他各種麵食暫且不談外。僅以麵條來說:在陝西關中一帶,麵條頗爲流行,製作精細,味道香美,風味獨特,濃淡咸宜。且經濟實惠,營養豐富,而能滿足社會廣大羣衆的需要。無論富貴貧賤,鄕城裏外,麵條在家庭餐...

关键词: 食物 | 关中面条 | 民间习俗