摘要：

陝西省蒲城縣地處關中平原，沃野縱橫，歷史悠久，物華天寶，出過不少英雄豪傑和文人雅士。千百年來，在封建社會農業經濟和農耕文化的孕育下，產生了不少有特色的地方食品，蒲城包子就是其中佳饌。自古至今，蒲城包子頗有名氣，常被當作遠途饋贈親友的禮品。蒲城包子，主要指大油、豆腐兩個品種。城里飯館到處賣，老百姓家家戶戶也經常自已蒸著吃，正宗的大油包子是用豬板油及葱花做餡，調料中則突出花椒。豆...