摘要：

在秘魯山區和格魯吉亞這些世界著名的長壽地區，人們都把玉米做爲日常的主要食品之一。義大利、西班牙、巴西及非洲一些國家，那裡的癌症發病率比較低，他們的主糧之一就是玉米。最新硏究成果業已證明，玉米具有抗癌作用，因爲：玉米中含有一種抗癌因子「谷胱甘肽」，這種物質能用自身的化學「手銬」銬住致癌物質，使它失去毒性，然後通過消化道把它驅出體外。玉米中含有硒和鎂，具有抑癌和防癌的作用。硒能加...