陝西文獻
卷期(号)： 第62期
出版日期：1986-01-15
出版周期：季刊
开 本：32开
天可汗遺風與博望風
摘要：
陝垣西安昔爲漢唐帝都，號稱我國西北文化古城。而民間傳統風俗，或多或少有漢唐遺風。戰時此間「酒帘」，每標榜「太白遺風」，帶酒糟米酒稱「煑酒」，類似山東黃酒，熱飯始略具酒味，用碗盛之「牛飮」，多飮不易醉。另高粱酒，曰鳳翔名酒，均用「錫葫蘆」盛之，擧杯慢慢品嚐，稱爲「品酒」，所謂「李白斗酒詩百篇」，想是「煑酒」而已，豈是烈酒高粱耶？冬日古城有牛肉舖子，售者爲「全牛湯」，每碗相當銀元...
