卷期(号): 第9期
出版日期:1972-04-15
出版周期:季刊
开 本:32开
凡是到過西北的人,都不會忘記「羊肉泡鍋盔」這種大衆化食品。凡是在西安居住過的人,也不會忘記「臘羊肉」的美味。當農曆八月,天氣轉凉,陝北一帶的麥子已經播種完畢,農家便將所牧養的羊羣,趕往西安出售,所以在通往西安的大路上,常可看到三五百隻的綿羊羣,在一人引導一人驅趕之下,緩慢的行進。因而,每年秋冬時節,西安街上就出現了很多賣「臘羊肉」的小攤子,案板上擺着整半隻烹製好的肥綿羊,傍邊...
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