摘要：

米脂位於陝西省楡林地區中部，無定河之濱，地處黃土高原，土質較肥沃，適宜於旱作農業的種植，盛產小米，並以此得縣名。粟，古稱『禾』、『稷』、『谷』。北方人通稱『谷子』，去殼後叫小米。米脂谷物生產歷史悠久，現存於縣博物館的炭化小米，就是最好的佐證；武隋渠、麻土坪龍山文化遺址中也發現有糧食作物粟，及貯藏糧食作物的窰穴。《詩經》中所見黃河流域一帶已種植有黍、稷、谷、粟、稻等糧食作物。這...