卷期(号): 第92期
出版日期:1996-02-01
出版周期:季刊
开 本:32开
陝北,秦漢時期爲上郡之地,『畜牧爲天下饒。』其時,『水草豐美,牛馬銜尾,群羊塞道。』陝北人從古到今重視養羊,逐漸形成了不少獨具特色的有關羊的習俗。羊大爲美,口啖羊肉,美哉!陝北羊肉,肥而不膩,香而且鮮,羊肉食品多種多樣。神木、府谷、志丹、吳旗等縣的人,愛吃手抓羊肉;三邊(定邊、靖邊、安邊)人好吃宰羊羔肉;米脂、綏德、清澗、子長、延安、子洲的人愛吃羊肉炒細粉。楡林城內的羊雜碎、...
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