卷期(号): 第45期
出版日期:1981-04-15
出版周期:季刊
开 本:32开
陝西文獻四十四期所刋朱介凡先生「說陝西風土諺語」文中:「馬嵬人的好管待,大麥饃饃就剢菜」之諺,引用薛思達先生釋:「剢音川。剢菜,指萬剢菜,去皮也。」此釋似有商榷之處:按剢字應讀彳ㄨㄚ音,爲一動詞字,凡由上向下或由前向後撕剝樹皮、菓皮曰「剢皮」,如剝玉米穗,則曰「剢玉米」。而「剢菜」卽萵苣菜也,鄕俗稱作筍,因此菜在生長期中須時常撕剝去下端之老葉,纔可使莖幹長得粗肥,所以俗名叫作...
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