卷期(号): 第57期
出版日期:1984-11-15
出版周期:季刊
开 本:32开
記得詩經上有言,「豈其食魚必河之鯉」;孟夫子亦說,「魚我所欲也」。可見兩千年前黃河鯉魚已成爲人間美味了。事實上黃河鯉魚的本質就很名貴,再加上千百年的烹飪經驗,確有其特殊的色香味,所以才能永久的膾炙人口。但如能進一步以畫家、詩人的眼光去觀賞一下黃河鯉魚的生活境界,那麼精神上的快慰可能遠超過口腹之慾的。黃河長八千八百餘里,到處都產魚,但爲人所稱道的「黃河鯉」,乃是指河南省會開封以...
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