摘要：

潼關，是陝晉豫三省交會處的重要縣城，素爲兵家必爭之要地。往日在大陸上，凡是經常來往隴海線上的旅客，無不知潼關，潼關火車站上的荆簍醬笋，更是馳名遐邇！抗戰初期，我經常來往西安、洛陽之間。每次回家，我都要潼關火車站上，購買幾簍醬笋帶回去，自食或餽贈親友鄰居，都視爲佐餐珍品。用細荆條兒，編成的醬笋簍子，每簍約裝一片多重醬笋，貼着紅油光紙，印的黑字商標，非常美觀！記得每次母親在厨房，...