摘要：

在我的故鄕，一進冬天，家裏就在準備了過年的食物，不僅有錢的人如此，家貧的人也是如此，祇是在辦的多寡上或優劣上的差異，鄕下的人家，冬至殺豬，豬肉都醃起來，雞、魚都有，在各鄕的「土地廟」上有這樣的一副對聯「臘肉、臘魚、臘雞子。燒酒、汾酒、木瓜酒。」由此可見故鄕對臘味是多麽的講究了首先要說的是「立春」，照舊曆說，立春總在臘月或正月，筆者在故鄕時，曾逢到一個百年難遇的機會，「首日春」...