卷期(号): 第182期
出版日期:2012-01-10
出版周期:季刊
开 本:16开
文◎曾慶偉(注:中華老字號談炎記)【武漢美食】倘有外地的朋友來武漢造訪,為盡地主之誼,我免不了要請他們「過早」,而過早時所吃的小吃「水餃」,我總要與外地朋友多費一些口舌,告訴他,武漢之此「水餃」非北方之彼「水餃」。以我的待客經驗,這是非常必要的。十個北方人,估計有九個半不知道武漢人稱之為「水餃」的吃食,不是他們經常吃的餃子。武漢的「水餃」是北方人稱的「餛飩」(注:談炎記水餃)...
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