睢寧鄕訊
卷期(号)： 第13期
出版日期：2008-01-01
出版周期：年刊
开 本：
（鄉情報導）江蘇睢寧肉糕
摘要：
睢寧縣，它位於徐州之東，亦即徐淮平原之上，民風淳樸，務農爲業，六畜飼養，亦甚普遍，養豬事業雖沒有臺灣發達，但村莊市鎭操此副業者也所見皆有，尤其在秋收完畢之後，常見農家把成群的大小豬隻放在田裏自行覓食遺棄的農作物，如紅薯殘梗，豆穀莢等，這在出產水稻的地方所不曾見過的情景。睢寧縣的菜鑷中，牛羊豬雞等肉都是常有的，唯一的一道菜豬肉做的肉糕，在外多年還不曾見過。這肉糕在大些餐館裏也有...
