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福州美食

摘要：

軟燒子雞（十人份）材料：雞髓三支、葱段半斤、蒜頭五粒、高湯一飯碗、芥藍菜一斤調味料：鹽½茶匙、糖三大匙、味精一茶匙、醬油一茶匙、香油二大匙、蕃茄醬二大匙、太白粉一茶匙做法：⑴雞髓去骨後炸熟備用⑵芥藍菜燙過擺盤⑶葱、蒜爆香後加調味料，高湯、雞隨用小火燜一下，待湯汁吹乾即可起鍋。

大陆赴台之各省市同乡会文献社、社会科学文献出版社

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