青田會刊
卷期(号)： 第44期
出版日期：1988-10-01
出版周期：季刊
开 本：32开
家鄕味——蔬菜類（一）
摘要：
家鄕種植蔬菜，一般家庭都是在自己的菜園、田頭、山脚下的空地上，分季節種植一點當令的蔬菜供自己食用，有多餘吃不完的，則晒乾、醃、煮熟儲藏起來，做其他菜肴的配料，或在缺靑菜時節來補充，因此主婦們都是做乾菜、醃鹽菜的能手。三四十年前靑田城內是商業區，種植蔬菜的地方很少，只有司下街，前路街及東門外一帶，有少數「業餘」菜農種植一點，產量不多，除自食外，供應市場的有限。城內的菜市場出售的...
