青田會刊
卷期(号)： 第53期
出版日期：1991-10-01
出版周期：季刊
开 本：32开
金谷飄香話田魚
摘要：
金谷登場，田魚上市。田魚是浙南地方魚種，辭典上不見名，志書上不見字。它近似鯉魚，又名田鯉魚。與鯉魚比較，田魚肉細嫩，無論新魚老魚，槪莫例外；田魚鱗軟可食，烹調時不去鱗片；此外，田魚嘴邊無鬚，腰部無筋。田魚多姿多彩：紅的如火，黑的如炭，靑的如蟹，灰的如霧，白的如銀，花的如錦……將各色田魚養於一池，投餌逗引，魚羣奪食，盤旋翻滾，斑斕閃光，展現一幅活的「魚樂圖」，煞是好看。靑田民間...
