摘要：

菱角燒肉材料：菱角（剝殼）600克豬前腿肉 600克蔥（切段）2支薑 2片調味料：醬油 2大匙味醂 2大匙鹽 1/3小匙胡椒粉 2小匙酒 2大匙做法：1.菱角洗淨，放入碗中，加水，移入電鍋中蒸熟，豬前腿肉切塊，加入1大匙醬油醃一下。2.起油鍋，將3杯油燒熱，放入前腿肉炸至金黃色，取出；菱角入鍋炸一下取出。3.鍋中加1大匙油，爆香蔥、薑，再加入前腿肉，拌炒上色。4.加入調味料及水，水蓋過材料，以大火燒開後轉小...