卷期(号): 第219期
出版日期:2002-03-01
出版周期:月刊
开 本:8开
廣東為我國華南沿海之一省,廣州為廣東省省會,對外通商最早,不但是廣東政治、經濟、文化的中心,而且成為工商業繁榮的都市,因此,粵人對飲食尤為講究,菜餚選材及烹調技巧,精心研究,故「食在廣州」中外馳名,省港澳及京滬杭等地以至歐美各國,隨處可見粵菜餐廳,粵菜餐廳之特色,除供應佳餚、海鮮外,尚有茗茶,美點,一般稱之為飲茶,深為民眾所喜愛,廣州菜係廣東菜的一種,簡稱為粵菜,富有藝術特質...
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