晉江雜誌
卷期(号)： 第37期
出版日期：1979-05-01
出版周期：月刊
开 本：16开
大鍋雜菜
摘要：
杏厝碗糕泉州人叫碗糕，是用米漿於在碗裡加蒸 ，台省同胞多喊「發粿」。晉江南門外安海區東石鎮杏厝村，全村有數家蒸售碗糕以作早點為業者，別處所蒸出的碗糕，扒起來糕底都是光亮亮的，看起來好像琉璃燈，獨獨杏厝的碗糕，扒起來粘底，有如粗紙一樣，糕底不好看。凡有失信於人，或做過壞事使人不敢相信他的，向人家訴苦，人們反問他：「誰敎你是『杏厝碗糕』——歹底？」石獅警報抗戰期間，石獅區市內電力...
