卷期(号): 第37期
出版日期:1997-08-01
出版周期:半年刊
开 本:32开
「圓溜溜的黃豆亮堂堂,磨兒磨成白豆漿,巧手做成豆腐絲眞香!」這是流傳在河北高碑店一帶的歌謠。提起高碑店豆腐絲,不僅全國聞名,就連外國人來了也都想嚐嚐。相傳在宋朝,高碑店有一家姓龔的,祖傳做豆腐,傳到龔旺這一輩兒,已經是第五代了。這龔旺自幼聰明伶俐,從父親那裡學得一手好手藝。父親去世後,他與母親王氏繼續做豆腐賣,每天兒子推磨、過籮,母親塡豆汁兒、燒火,豆腐做得又香又嫩。加上龔旺...
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