察哈爾省文獻
卷期(号)： 第37期
出版日期：1997-08-01
出版周期：半年刊
开 本：32开
蕭太后與高碑店的豆腐絲
摘要：
「圓溜溜的黃豆亮堂堂，磨兒磨成白豆漿，巧手做成豆腐絲眞香！」這是流傳在河北高碑店一帶的歌謠。提起高碑店豆腐絲，不僅全國聞名，就連外國人來了也都想嚐嚐。相傳在宋朝，高碑店有一家姓龔的，祖傳做豆腐，傳到龔旺這一輩兒，已經是第五代了。這龔旺自幼聰明伶俐，從父親那裡學得一手好手藝。父親去世後，他與母親王氏繼續做豆腐賣，每天兒子推磨、過籮，母親塡豆汁兒、燒火，豆腐做得又香又嫩。加上龔旺...
