江蘇文物

卷期(号)：第1卷 第1期

出版日期：1977-07-01

出版周期：月刊

开　　本：32开

本期列表

江蘇名菜
作　　者： 蔣鎧淇 出版日期： 1977-07-10
文章页数： 1 页 报告大小： 1.10M
文章字数： 447 字 所属期刊： 第1卷 第1期
浏览次数： 次  下载次数： 次 　在线阅读 原版阅读 下载阅读

摘要：

陳果夫先生乃黨國元年，于民國二十五年主江蘇時，頗著政聲，禁絕烟毒及導淮入海爲尤著者。蒞蘇時，曾携有名厨師稱「譚厨」，係國府譚故主席之厨師。譚厨精饌事，陳於公餘之暇，對飮食衞生，深有硏究，嘗發明名菜多種，有謂「天下第一菜」、「天下第二菜」。並曾派譚厨往江蘇各地學習，集其大成；如：鎭江之「蹄肴」，揚州之「麫點」，泰縣之「燒烏」，淮安之「湯包」，淸江浦之「鱔魚」、無錫之「排骨」，南...

关键词： 谭厨 | 江苏菜 | 天下第一菜 | 锅巴 | 家乡美食

相关文章