青田會刊
卷期(号)： 第45期
出版日期：1989-02-01
出版周期：季刊
开 本：32开
家鄕味——蔬菜類（二）
摘要：
黃芽菜：菜心色鵝黃，葉柄白，菜心包捲結實，邊葉則綠，二月開黃花，水南村栽培的最好，也最多，而麗水出產的黃芽菜又比水南的要好得多，麗水的黃芽菜菜心結的更實，棵又大。黃芽菜味甜美可口，是蔬菜中最好的一種菜，是酒席上最佳的襯菜，也是煮豆腐棗的好搭配。羹匙白：菜葉墨綠，柄雪白，葉大橢圓形，柄端似匙故名羮匙白菜，炒食或煮麵吃。白菜兒：菜葉黃綠，柄白，葉橢圓形，炒食或和麵吃。菠薐菜：高約...
