常熟鄉訊
卷期(号)： 第29期
出版日期：1997-02-01
出版周期：季刊
开 本：16开
記西門麵店
摘要：
稍年長的人，還記得西門灣有一間麵店，原名張芳記麵館，後來改爲張錦記麵店，店主是一個剛從初中畢業的叫張金炎，張門子女排行第三，故名張三保。直到現在，在飲食業裡，提起張三保，無人不曉。張三保一碗麵，名不虛傳，今年七十有五，但還在新雅酒樓服務。張三保湯麵，有一套手藝，否則居民聞訊，蜂擁而去，甚之有人說，「張三保到那裡，我吃麵也到那裡」，迷心者果有人在。公元五十七年合作化以後，張三保...
