卷期(号): 第29期
出版日期:1997-02-01
出版周期:季刊
开 本:16开
稍年長的人,還記得西門灣有一間麵店,原名張芳記麵館,後來改爲張錦記麵店,店主是一個剛從初中畢業的叫張金炎,張門子女排行第三,故名張三保。直到現在,在飲食業裡,提起張三保,無人不曉。張三保一碗麵,名不虛傳,今年七十有五,但還在新雅酒樓服務。張三保湯麵,有一套手藝,否則居民聞訊,蜂擁而去,甚之有人說,「張三保到那裡,我吃麵也到那裡」,迷心者果有人在。公元五十七年合作化以後,張三保...
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