卷期(号): 第505期
出版日期:2011-04-10
出版周期:双月刊
开 本:16开
對於浙江沿海,尤其是象山和舟山群島人來說,墨魚和墨魚蛋是常見的食物。東海漁諺:「立夏吃蛋,烏賊上山。小滿產卵,烏賊滿籃。」昔日,每當陰曆四、五月間,東海漁場墨魚旺發,海灘上、山坡間,到處曬著白花花的烏賊鯗。因加工墨魚鯗之需要,漁婦們持刀劈鯗,把取出的墨魚內臟,包括鮮白的墨魚蛋盛在盆裡、籃裡、桶裡、筐裡拿回家。然後,或鮮煮,或爆曬,或醃製,成為海島漁家的家常菜。只因當年,海島上...
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