摘要：

前言筆者錢柏榮，出生地臺北市，祖籍浙江省嵊州市，為浙江省旅臺鄉親的第三代。現就讀於「臺北海洋技術學院二技日間部海休閒觀光系」三年級，大三學生。過去在高中階段攻讀的是「餐飲管理」，目前在「臺北海技術學院」主修的是海洋休閒觀光系。因此多年來，在學校學習到了不少有關海洋休閒觀光與餐飲管理課程方面的理論。如今在學校與老師們的安排下，有一個良好的機會，到新北市某烤鴨莊作為期四十五天，一...