浙江月刊
卷期(号)：第31卷 第12期
出版日期：1999-12-10
出版周期：月刊或双月刊
开 本：16开
「東坡肉」和「宋嫂魚」
摘要：
東坡肉東坡肉，酥而不碎，糯不膩，味美可口。近千年來，一直受到人們的喜愛，被公認爲杭州的第一道傳統名菜。提起東坡肉，還有一段膾炙人口的趣話。宋朝元祐四年（公元一〇八九年），翰林學士蘇軾（號東坡居士）出任杭州知府，他在一次巡視時，看到西湖河道淤塞，水利失修，便發動了二十萬民工挖泥修堤。爲鞏固堤基，把挖掘起來的湖泥堆築成條溝通南北的長堤，又在堤上種桃植柳，舖路架橋，美化了環境，改善...
