寧波同鄉
卷期(号)： 第559期
出版日期：2015-10-10
出版周期：双月刊
开 本：16开
李梅仙私房菜食譜
摘要：
避風塘螃蟹一、材料：螃蟹2隻大蒜（去皮、切細末）160g麵粉3大匙二、調味料：鹽1/3小匙三、做法：⒈螃蟹洗淨、除去肺葉等、剁塊，在刀口處沾上乾麵粉備用。⒉起一鍋，將1杯油燒熱，放入沾上麵粉的螃蟹和蟹殼，炸至熟且酥脆，撈起，將油燒熱，再入鍋炸一次，撈出備用。⒊大蒜末入油鍋中，用中小火慢慢炸至金黃色，撈出，瀝乾油，即成大蒜酥。⒋乾鍋中放入大蒜酥、螃蟹和鹽快速拌炒即可。老師的小叮嚀：喜愛吃...
