寧波同鄉
卷期(号)： 第569期
出版日期：2016-08-10
出版周期：双月刊
开 本：16开
李梅仙私房菜食譜
摘要：
青蒜燒黃魚一、材料：黃魚一尾青蒜（切段） 一支豆腐（切小塊） 一塊蔥（切段） 一支薑（切片） 一塊二、調味料：紹興酒 1/2小匙醬油 2大匙糖 1小匙三、做法：⒈倒入油兩2大匙，爆香蔥段、薑片，放入黃魚煎出香氣。⒉加入豆腐塊、調味料、水（約是身的一半）、蒜白，以小火將黃魚燒入味。⒊待湯汁收至濃稠，魚眼變白突出時即可，起鍋前放入剩餘的蒜苗即完成。
