摘要：

材料：夾心絞肉½斤 蛋1個 蔥末1大匙鹹蛋黃2個 青江菜6棵調味料：醬油1茶匙 鹽½茶匙 胡椒粉1/6茶匙酒½茶匙 水4大匙做法：⒈絞肉中拌入調味料，用手順著同一方向攪拌。⒉至肉出筋、具黏性時，加入蛋及蔥末，再攪拌一下即移入蒸碗中，肉面上鑲入對切的鹹蛋黃。⒊蒸籠水燒開後，將蒸碗移入，蒸20分鐘即可。⒋青江菜洗淨，入開水鍋中燙熱，撈出，另拌入¼茶匙鹽，圍盤邊即可。老師的叮嚀：※絞肉中加入蛋汁，...