摘要：

飲食是人類賴以生存的物質基礎，是經營生命的必要條件。但是，要使人活得健康、活的長壽、活得幸福美滿，不僅是要吃得飽、吃得好，而且更重要是營養均衡和合理的飲食方式和習慣，使飲食的攝取，能達成防病強身，延年益壽的功能。我國早在兩千多年前的戰國時期，《黃帝內經·上古天眞論》裡，即提到上古之人所以能「盡其天年，度百歲而去」的一個重要因素，就是「飲食有節」。照現代的觀點，就是飲食要有節制...