寧波同鄉
卷期(号)： 第455期
出版日期：2007-02-10
出版周期：双月刊
开 本：16开
新埔曬柿·北埔打鐵
摘要：
一、食柿餅·念新埔新竹縣北方的新埔鎮，特產柿餅，聞名全台。尤其「旱坑子里」（又名旱坑），少雨、多風、特旱，盛產的石柿，製成柿餅，美味絕頂，幫助消化，消炎治咳，含於口中，說話音脆調諧，高歌時更能繞樑三日。此地柿餅年產十餘萬台斤，供應國內外，仍嫌不足，其後引進苗栗牛心柿，接枝改良，產量大增，品質臻佳。柿餅以製法分為未泡粉與泡粉二種，前者直接製作，後者採下生柿後，在室內放置一星期，...
