寧波同鄉
卷期(号)： 第455期
出版日期：2007-02-10
出版周期：双月刊
开 本：16开
（寧波閒話（五十））「豆瓣沙」使我想起蠶豆花
摘要：
聽到「豆瓣沙」，就想起家鄉河堤旁的蠶豆花。人說「紅豆最相思」，我卻是「蠶豆最相思」；它能勾起我童年的回憶，也能讓我感覺到自己是寧波人……。「豆瓣沙」是一道菜名，我在本會四五四期會刊寫到王新衡先生家膾炙人口的「豆瓣沙」，很巧四五三期就先刊出李梅仙鄉長「豆瓣酥」的做法。「沙」與「酥」雖有一字之差，其實是同一樣菜，只是王新公府上的「豆瓣沙」，加了一條大黃魚，在寧波菜中應該稱「大湯黃...
