卷期(号): 第455期
出版日期:2007-02-10
出版周期:双月刊
开 本:16开
聽到「豆瓣沙」,就想起家鄉河堤旁的蠶豆花。人說「紅豆最相思」,我卻是「蠶豆最相思」;它能勾起我童年的回憶,也能讓我感覺到自己是寧波人……。「豆瓣沙」是一道菜名,我在本會四五四期會刊寫到王新衡先生家膾炙人口的「豆瓣沙」,很巧四五三期就先刊出李梅仙鄉長「豆瓣酥」的做法。「沙」與「酥」雖有一字之差,其實是同一樣菜,只是王新公府上的「豆瓣沙」,加了一條大黃魚,在寧波菜中應該稱「大湯黃...
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