寧波同鄉
卷期(号)： 第450期
出版日期：2006-09-10
出版周期：双月刊
开 本：16开
無錫排骨套餐
摘要：
七、洋芹海蜇頭材料：洋芹¼棵 海蜇頭1塊（約8兩）紅辣椒1支 大蒜2粒調味料：鹽½茶匙 糖½茶匙 麻油½茶匙做法：⒈海蜇頭洗淨，切滾刀塊，再用清水浸泡6小時以上（不時換水、抓洗），使其鹹味消失，瀝去水分。⒉大芹菜剝去外層老皮，切斜片；紅辣椒切絲；大蒜切片。⒊鍋中另加水3杯及鹽1茶匙，燒開，放入芹菜片，過燙，撈出，沖涼。⒋另鍋，加油2大匙，燒熱，先炒芹菜、蒜片及紅辣椒絲，再調入調味，料，炒...
