寧波同鄉

卷期(号)： 第436期

出版日期：2005-07-10

出版周期：双月刊

开　　本：16开

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家庭江浙菜套餐第十套
作　　者： 李梅仙 出版日期： 2005-07-10
文章页数： 1 页 报告大小： 1.63M
文章字数： 236 字 所属期刊： 第436期
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摘要：

五、菠菜豬肝湯材料：菠菜4兩　番茄1個　豬肝6兩 高湯6杯調味料：鹽1茶匙做法：1.菠菜洗淨，切段；番茄洗淨，切片；豬肝亦切片。2.鍋中加水6杯燒開，投入豬肝片，川燙至色轉白，即撈出，沖洗，備用。3.另鍋，加入高湯，燒開，先放番茄。4.待出番茄味，加入豬肝及菠菜，並調入調味料，拌勻即可。老師的叮嚀：※豬肝富含維生素A，若不先燙過，湯汁易因豬肝所溢出之血水而變濁，且豬肝燙過後，立即用冷水沖涼...

关键词： 江浙菜 | 套餐 | 菠菜猪肝汤 | 材料 | 调味料 | 做法

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