卷期(号): 第435期
出版日期:2005-06-10
出版周期:双月刊
开 本:16开
四、肉絲炒酸菜材料:里肌肉4兩酸菜心1棵 紅辣椒1支蔥1支醃拌料:鹽⅓茶匙 酒½茶匙太白粉1茶匙 水1大匙調味料:鹽¼茶匙糖1茶匙 麻油½茶匙做法:1里肌肉切絲,用醃拌料醃5分鐘。2酸菜心切細絲,用水浸泡。紅辣椒切末,蔥切段。3鍋中加油3大匙,燒至溫熱,放入肉絲炒至色變白。4再加入酸菜絲、紅椒末及蔥段,炒透,調入調味料拌炒均匀即可。老師的叮嚀:※酸菜心味道相當鹹,應不時泡水、換水才能淡化其鹹...
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