卷期(号): 第463期
出版日期:2007-10-10
出版周期:双月刊
开 本:16开
六、原味牛肉材料:牛腩一斤薑絲二大匙調味料:甜麵醬二大匙糖一茶匙醬油一茶匙麻油一茶匙水三大匙做法:⒈牛腩洗淨,加少許之蔥、薑、酒、水,入鍋蒸二小時,取出,待涼。⒉調味料先調勻,鍋中加一大匙油,倒入調味料,炒至稠狀,即成「沾醬」,盛入小碟中。⒊牛腩置涼後,切大片,盛入盤中,盤邊擺上薑絲。⒋食用時,用沾醬及薑絲沾著吃。老師的叮嚀:※牛腩加蔥、薑、酒一起入鍋蒸,可去牛腩的腥味。※此...
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