寧波同鄉
卷期(号)： 第304期
出版日期：1994-07-10
出版周期：双月刊
开 本：16开
浙東美味名菜——醉（黃）泥螺
摘要：
泥螺是海產小型貝殼類動物，分佈在太平洋西北海岸的海水及鹹淡水地區，爲中國、日本、韓國、朝鮮特有。在我國沿海各地均有生長，尤以東海、黃海的山東靑島到浙江溫州一帶，沿岸的灘塗出產爲最多，特別是在浙江東部，從杭州灣錢塘江口，到溫州灣甌江口的沿海岸灘塗一綫，盛產泥螺，其個大、殼薄、肉嫩、味鮮、少泥莖、質量佳，是浙東寧波地區久譽不衰的，土色土香的一道上品名菜，寧波人習俗稱它爲「酒醉黃泥...
