寧波同鄉
卷期(号)： 第264期
出版日期：1991-03-01
出版周期：双月刊
开 本：16开
（健康漫談）飮食與健康
摘要：
人的身體，爲了生長與生存，必須依賴食物的營養素，才能供應我們的能量，作爲燃料來保持體溫，和修補損耗組織的原料。而且還補充體內，化學變化的過程，所需要的各種維他命、礦物質，以及其他的物質。所以飮食與健康，有着密不可分的關係。食物供應的能量，以熱量單位來計算，稱爲卡路里，這些能量，除了三分之一維持工作所需的營養外，其餘則是保持人體的正常體溫，肌肉的正常彈性，以及心臟和其他器官的健...
