卷期(号): 第93期
出版日期:2013-05-01
出版周期:季刊
开 本:16开
好久以前的事了,自從用了電鍋煮飯再也沒有吃到這兩樣東西。在磚砌柴灶灶頭燒飯的時候,灶有三眼、五眼,鑊子鑊子中間有湯罐溫水。灶前鑊子燒飯,灶後用稻柴或麥桿燒火。灶前灶後可燜烤出來兩種家常食品。在常熟一般平民百姓家,當家主婦,在深秋初冬時刻,將這兩樣作為放學回家孩子點飢的點心。第一樣是烘山芋;烘山芋是灶後灶堂(肚)裡的產品,每當燒飯或煮菜時烘燒之,坐在煙堂口燒火凳上的婆婆或媽媽,...
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