常熟鄉訊
卷期(号)： 第45期
出版日期：2001-02-01
出版周期：季刊
开 本：16开
百年老店山景園
摘要：
常熟城裏名菜館衆多，但具百年歷史的現存名菜館僅山景園一家。它創設於清光緒十六年（一八九〇年），創始人爲黃培章。黃培章是當年隨宦進京的家廚，烹飪技術高超，學得一手滿菜製作和揑塑雕刻菜餚裝飾技術，自隨主卸任歸里後，與本地名廚錢少云、薛福林、朱浩蓉合伙，在原石梅場東側的書院弄中，建造一幢中西式兩層樓房，取名「山景園」。房屋結構具西歐化，室內裝飾均爲彩色刻花玻璃鑲嵌的中西式花格門窗，...
