福州月刊
卷期(号)： 第84期
出版日期：1995-07-30
出版周期：月刊
开 本：8开
福州美食
摘要：
爆糟肉材料：五花肉半斤，筍片四兩，紅糟三兩，蒜末少許，薑末少許。調味料：味精一茶匙，蝦油一茶匙、砂糖、茶匙、太白粉½茶匙。作法：⒈五花肉切薄片和筍一同過油後備用，⒉大匙油先炒香薑、蒜末，再加紅糟炒匀之後加調味料續炒，將鍋中紅糟炒出香味即可加上過了油的材料翻炒數下，起鍋前勾芡即成。何師傅—附設：福州美食烹飪教室，歡迎有興趣者報名參加。地址：台北市萬大路四二三巷四八弄三八號，電話...
